מאפים,  מאפינס,  מתוק וטעים,  עוגות יום הולדת

קאפקייקס ליום האהבה או סתם כשאוהבים

קאפקייקס וניל בניחוח פרשי של לימון עם הפתעה אוהבת מבפנים.
הכנתן פשוטה וכרוכה במספר שלבים קלי הכנה.
                    
12 קאפקייקס
החומרים מודגשים בגוף המתכון
1. מחממים תנור לחום של 170 מעלות ומרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר.
2. בקערה בינונית מערבבים:
1/2 1 כוסות קמח 
1/2 1 כפיות אבקת אפייה
גרידת לימון מלימון אחד קטן
מניחים בצד.
3. בקערת המיקסר עם וו הגיטרה מקרימים:
100 גרם חמאה רכה
2/3 כוס סוכר
מערבלים 2-3 דקות ובמהלכן מפסיקים את פעולת המיקסר ומנקים את הדפנות עם מרית במידת הצורך.
4. מוסיפים:
1 כפית תמצית וניל
 3 ביצים שלמות בהדרגה
מערבבים היטב עד להיטמעות כל ביצה ואחר כך מוסיפים את היתר.
מוסיפים את הקמח לסירוגין עם 1/4 כוס חלב: מתחילים עם שליש מכמות הקמח ומערבבים קצרות, מוסיפים חצי מכמות החלב ומערבבים וכך הלאה. מתחילים ומסיימים עם הקמח. נמנעים מערבוב יתר ומערבבים רק עד היטמעות הקמח בבלילה.
5. מפרישים 1/3 מהתערובת לקערה ומוסיפים צבע מאכל אדום. זהירות, מלכלך!  מערבבים היטב.
(אני משתמשת בצבעי המאכל המגיעים בקופסה קטנה (תמונה בהמשך) ובעזרת קיסם מטפטפת מהם כמה טיפות לתערובת עד שמתקבל הצבע הרצוי.)
מעבירים את הבלילה האדומה לתבנית אלומיניום קטנה מרופדת בנייר אפייה ואופים כ- 8 דקות. מצננים מעט וקורצים 12 לבבות קטנים בעזרת קורצן בצורת לב.
(אפשר לקרוץ יותר ולהשאיר כמה לבבות לקישוט)
6. מהבלילה הבהירה שנשארה בקערה יוצקים כמות של כף אל תוך כל עטרת נייר. מעמידים לב אחד בתוך כל עטרת, על הבלילה, ומכסים את כל הלבבות ביתרת הבלילה.
אופים 18-20 דקות, במהלכן מסובבים את התבנית לאפייה אחידה. מצננים לחלוטין.
7. מכינים את הקצפת. בקערת המיקסר עם וו ההקצפה מקציפים היטב:
1/2 1 מכלים שמנת מתוקה 
3 שקיקי סוכר וניל או 3 כפות אינסטנט פודינג וניל
1/4 כוס חלב
מעבירים את הקצפת לשקית זילוף עם צנתר משונן ומזלפים על הקאפקייקס. שומרים בקירור.

                         
          
         
צבע מאכל
                                                    יום אהבה שמח ואוהב לכם.

השאר תגובה

%d בלוגרים אהבו את זה: