עוגת תפוזים גבוהה וטעימה

1. בקערת המיקסר עם וו הקצפה מקציפים לקצף יציב:

1/2 כוס סוכר. להעביר לקערה.

2. באותה קערה בה הקצפנו את החלבונים (אין צורך לנקותה) מקציפים:

1 כוס סוכר, לקרם בהיר. להוסיף:

1/2 2 כוסות קמח תופח. מערבבים היטב לקרם תפוח ללא גושים.

3. מקפלים את קציפת החלבונים עם הקרם בעדינות עד לאיחוד החומרים.

4. יוצקים לתבנית משומנת ואופיםבתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כחצי שעה עד שקיסם הננעץ פנימה יוצא יבש. מקררים ומפדרים באבקת סוכר.