בוקר של קוואקר

קופסת הקוואקר המעולה שהייתה לי במזווה חיכתה בסבלנות לתורה. בבוקרו הנעים של יום שישי מצאתי את הזמן להכין ממנה פנקייק׳ס שיבולת שועל וקינמון שמנמנים ונוטפי דבש וכאילו זה לא מספיק הכנתי גם לקינוח עוגיות גרנולה עם פצפוצי שוקולד, שקדים וקינמון.

וכן, זה היה בוקר קסום בחצר הקטנה שלנו 🙂

המצרכים מודגשים בגוף המתכון.

1. ממסים במיקרוגל במשך 30 שניות 115 גרם חמאה. מערבבים אותה היטב במטרף ידני עם
2/3 כוס סוכר חום. לאחר שהחמאה והסוכר הקרימו, מוסיפים 1 ביצה ו-1/2 כפית תמצית וניל.

2. בקערה נפרדת מערבבים:

3. מאחדים את התערובות לכדי בצק, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר למנוחה של חצי שעה.

4. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
מגלגלים כדורים בגודל פינג פונג ומניחים אותם בתבנית במרווח אחד מהשני.
מועכים/משטחים מעט את העוגיות עם הידיים ומכניסים לתנור לאפייה במשך 10-12 דקות. לא יותר!

(אם נשאר בצק וסביר שישאר, יש לשמור אותו במקרר בזמן האפייה של העוגיות.)